Production et certifications<\/h1>\n
Des infrastructures modernes : Morro Peixe<\/p>\n<\/div>
Satocao a inaugur\u00e9 en 2013 un centre industriel et technologique construit pour r\u00e9pondre pleinement aux demandes du 21e si\u00e8cle. Situ\u00e9 \u00e0 Morro Peixe, ce centre abrite les installations de transformation du cacao frais, des magasins de stockage, un laboratoire ainsi que les bureaux de direction.
\nAfin d\u2019optimiser les ar\u00f4mes du cacao fin, on a choisi d\u2019int\u00e9grer ici des infrastructures artisanales traditionnelles, telles que des caisses de fermentation et des tables de s\u00e9chage solaire en bois. La mise en oeuvre de ces installations permet \u00e0 Satocao de contr\u00f4ler et maintenir une tr\u00e8s haute qualit\u00e9 \u00e0 grande \u00e9chelle, ce qui est unique sur l\u2019\u00eele.
\nEn dehors de l’utilisation de son propre laboratoire, Satocao travaille en partenariat avec les \u00e9quipes scientifiques du Centre de recherche technologique & agronomique de S\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00edncipe (CIAT) et en liaison avec le Centre de recherche agronomique fran\u00e7ais pour le d\u00e9veloppement (CIRAD).<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
De la fermentation \u00e0 l’exportation<\/span><\/h2>\nUn strict contr\u00f4le de qualit\u00e9<\/p>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div>1- Am\u00e9lioration continue de la fermentation.<\/p>\n
2- S\u00e9chage solaire compl\u00e9t\u00e9 par un s\u00e9chage m\u00e9canique.<\/p>\n
3- Entrep\u00f4ts secs et tr\u00e8s a\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n
4- Les exportations de cacao de Satocao sont toutes analys\u00e9es par le CIAT et par un cabinet de certification international (Bureau Veritas).<\/p>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Certification biologique<\/span><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Satocao est tr\u00e8s heureux de pouvoir annoncer que plus de 503 de ses partenaires-agriculteurs, r\u00e9partis dans 10 communaut\u00e9s, 12 moyennes entreprises et 60 ha de plantations sous concession Satocao, sont certifi\u00e9s biologiques.
\nLa soci\u00e9t\u00e9 continue \u00e0 aider et soutenir les autres petits et moyens planteurs afin qu\u2019ils puissent \u00e9galement obtenir cette certification biologique.
\nS\u00e3o Tom\u00e9 b\u00e9n\u00e9ficiant de conditions naturellement fertiles du sol, les agriculteurs n’utilisent que tr\u00e8s rarement les engrais pour cultiver leur cacao.
\nDe plus, certaines des proc\u00e9dures standard, qui sont au c\u0153ur de la culture du cacao biologique, sont de plus en plus r\u00e9pandues sur l’\u00eele.<\/p>\n<\/div>
![\"eu](\"https:\/\/satocao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/EU-Organic.png\")
<\/div><\/div><\/li>![\"usda](\"https:\/\/satocao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/USDA_ORGANIC.png\")
<\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Vers une IGP \u00abCacao de S\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00edncipe<\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Satocao participe avec beaucoup de ferveur aux activit\u00e9s de soutien du gouvernement de S\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00edncipe pour prot\u00e9ger le cacao du terroir sous forme d\u2019une Information G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e (IGP) aupr\u00e8s de l\u2019Organisation Mondiale de la Propri\u00e9t\u00e9 Intellectuelle (OMPI).
\nDe fait, ce cacao est d\u00e9j\u00e0 reconnu par l\u2019Organisation Internationale du cacao (ICCO) comme l\u2019un des cacaos \u00abfins\u00bb au monde.<\/p>\n<\/div>
![\"\"](\"https:\/\/satocao.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/INTERNATIONAL-COCOA-ORGANIZATION.png\")
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Une longue tradition
\nde cacao<\/p>\n<\/div>
1- Am\u00e9lioration continue de la fermentation.<\/p>\n
2- S\u00e9chage solaire compl\u00e9t\u00e9 par un s\u00e9chage m\u00e9canique.<\/p>\n
3- Entrep\u00f4ts secs et tr\u00e8s a\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n
4- Les exportations de cacao de Satocao sont toutes analys\u00e9es par le CIAT et par un cabinet de certification international (Bureau Veritas).<\/p>\n<\/div>
Certification biologique<\/span><\/span><\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Satocao est tr\u00e8s heureux de pouvoir annoncer que plus de 503 de ses partenaires-agriculteurs, r\u00e9partis dans 10 communaut\u00e9s, 12 moyennes entreprises et 60 ha de plantations sous concession Satocao, sont certifi\u00e9s biologiques.
\nLa soci\u00e9t\u00e9 continue \u00e0 aider et soutenir les autres petits et moyens planteurs afin qu\u2019ils puissent \u00e9galement obtenir cette certification biologique.
\nS\u00e3o Tom\u00e9 b\u00e9n\u00e9ficiant de conditions naturellement fertiles du sol, les agriculteurs n’utilisent que tr\u00e8s rarement les engrais pour cultiver leur cacao.
\nDe plus, certaines des proc\u00e9dures standard, qui sont au c\u0153ur de la culture du cacao biologique, sont de plus en plus r\u00e9pandues sur l’\u00eele.<\/p>\n<\/div>
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Vers une IGP \u00abCacao de S\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00edncipe<\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Satocao participe avec beaucoup de ferveur aux activit\u00e9s de soutien du gouvernement de S\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00edncipe pour prot\u00e9ger le cacao du terroir sous forme d\u2019une Information G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e (IGP) aupr\u00e8s de l\u2019Organisation Mondiale de la Propri\u00e9t\u00e9 Intellectuelle (OMPI).
\nDe fait, ce cacao est d\u00e9j\u00e0 reconnu par l\u2019Organisation Internationale du cacao (ICCO) comme l\u2019un des cacaos \u00abfins\u00bb au monde.<\/p>\n<\/div>
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Une longue tradition
\nde cacao<\/p>\n<\/div>
Satocao est tr\u00e8s heureux de pouvoir annoncer que plus de 503 de ses partenaires-agriculteurs, r\u00e9partis dans 10 communaut\u00e9s, 12 moyennes entreprises et 60 ha de plantations sous concession Satocao, sont certifi\u00e9s biologiques.
\nLa soci\u00e9t\u00e9 continue \u00e0 aider et soutenir les autres petits et moyens planteurs afin qu\u2019ils puissent \u00e9galement obtenir cette certification biologique.
\nS\u00e3o Tom\u00e9 b\u00e9n\u00e9ficiant de conditions naturellement fertiles du sol, les agriculteurs n’utilisent que tr\u00e8s rarement les engrais pour cultiver leur cacao.
\nDe plus, certaines des proc\u00e9dures standard, qui sont au c\u0153ur de la culture du cacao biologique, sont de plus en plus r\u00e9pandues sur l’\u00eele.<\/p>\n<\/div>
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Vers une IGP \u00abCacao de S\u00e3o Tom\u00e9 e Pr\u00edncipe<\/h4>\n<\/div>
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\nDe fait, ce cacao est d\u00e9j\u00e0 reconnu par l\u2019Organisation Internationale du cacao (ICCO) comme l\u2019un des cacaos \u00abfins\u00bb au monde.<\/p>\n<\/div><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/a><\/span><\/div><\/div><\/div><\/span><\/a><\/span><\/div><\/div><\/div><\/span><\/a><\/span><\/div><\/div><\/div><\/span><\/a><\/span><\/div><\/div><\/div>Histoire<\/h5>\n
Une longue tradition
\nde cacao<\/p>\n<\/div>
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